Resep Cumi Gulung

Bahan:

100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas

2 lembar nori

minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

saus sambal untuk penyajian

Bahan Pelapis Cumi:

400 gr tahu putih, dihaluskan

200 gr daging ikan kakap

5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus

2 btr telur

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 cm jahe, diparut

Cara membuat:

Pelapis:

haluskan ikan dengan blender hingga halus

Campur dengan bahan pelapis lainnya

pukul pukul hingga kalis

Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan

Cumi:

Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik

bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.

Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung

bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.

kukus 30 menit

setelah matang, goreng hingga kecoklatan.

potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.