Resep Ayam Taliwang Spesial

Ayam taliwang merupakan suatu makanan khas dari Lombok. Makanan ini bisa dinamakan ayam taliwang karena bumbunya ini berasal dari desa karang taliwang, cakra utara, cakranegara, mataram, nusa tenggara barat. Bunbu ini dulunya ditemukan oleh Haji Murad dan istrinya Salmah yang berasal dari karang taliwang. Oleh karena itu ayam ini dinamakan ayam taliwang.

Ayam taliwang ini sudah memiliki banyak cabang di Indonesia ini. Karena bumbunya yang khas ini membuat para menikmat kuliner semakin ingin mencobanya lagi. Ayam taliwang ini bisa juga diolah menjadi berbagai jenis masakan ayam, misalnya ayam bakar. Untuk memasaknya mudah.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat resep ayam taliwang antara lain:

1. Bahan

Seekor ayam buras

1 buah jeruk limau, kemudian ambil airnya saja

Minyak sayur secukupnya

2. Bumbu yang harus dihaluskan

cabai merah kering 14

siung bawang putih 8

siung bawang merah 10

Kencur secukupnya

Garam secukupnya

Gula jawa 20 gr

Terasi goring secukupnya

Tomat buah tomat

3. Cara pembuatannya:

Belahlah ayam dari tengah dada hingga atas sampai leher. Lalu balikkan ayam tersebut dengan ditekan hingga depan terbuka

Tuangkan minyak secukupkan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium wangi dan matang, kemudian tumisan bumbu tadi kita angkat

Perciki perasan jeruk limau dari pada bumbu yang ditumis tadi, lalu aduk secara merata

Ayam yang sudah kita belah tadi lumuri dengan bumbu yang ditumis secara merata

Taruh diatas wadah atau Loyang yang datar

Panggang ke dalam oven dengan panas sebesar 180 derajat celcius hingga matang

Bolak-balik ayam tersebut dan lumuri bumbu agar terasa lebih enak

Setelah kiranya matang, ayam itu kita angkat dan siap disajikan

Sajikan ayam ini selagi hangat, agar lebih nikmat ketika dimakan