Resep Rendang Ayam Suwir : Menu Penamping Makan Ketupat Idul Fitri

 Bahan Memasak Rendang Ayam Suwir :

1 ekor ayam, potong 4 bagian

1 lembar daun kunyit

2 cm serai, memarkan

2 lembar daun jeruk, bunag tulang daunnya

2 sendok teh garam

75 gram kelapa parut kasar, sangrai

40 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa

2 sendok minyak makan untuk menumis

 Bahan Bumbu Halus Rendang Ayam Suwir :

5 buah cabai merah besar

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1/2 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

1 cm kunyit, bakar

Cara Memasak Rendang Ayam Suwir :

Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam sampai berubah warna.

Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Angkat ayam, suwir suwir,  masukkan lagi dan rebusan bumbu

Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap

Untuk 8 porsi