Es Merah Delima

Bahan:

300 g bengkuang, potong dadu 1/2×1/2 cm

4 sdm kanji

Pewarna merah secukupnya

Kuah:

600 ml santan cair

100 g gula pasir

2 lbr daun pandan

3 mata nangka, potong dadu

Cara Membuat:

Rendam bengkuang dalam air yang telah diberi pewarna. Simpan dalam lemari es sampai bengkuang berwarna kemerahan. Buang air rendaman dan tiriskan. Taburi dengan kanji, aduk sampai merata.

Didihkan air. Masukkan bengkuang rebus sampai permukaan bengkuang transparan. Angkat dan sisihkan.

Membuat kuah: Didihkan santan, gula pasir, daun pandan dan nangka. Angkat

Susun bengkuang dalam gelas saji dan siram dengan kuahnya.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 183 Kkal

 Protein: 1,5 g

 Lemak: 3,5 g

 Karbohidrat: 37 g